Mpunga ndi imodzi mwa tirigu wakale komanso wamba kwambiri padziko lapansi. Anthu anayamba kukula mpunga pafupifupi zaka 9000 zapitazo.
Kugwiritsidwa ntchito moyenera kwa mpunga kumapindulitsa kwambiri thupi lonse, limachotsa poizoni kuchokera m'thupi, kumapangitsa kuti ziwalo za m'mimba zikhazikike, ziwalo komanso zamanjenje.
N'zotheka kusiyanitsa zoyera, zopanda puloteni, zowonongeka, zofiirira, zofiira, zobiriwira, zapakatikati ndi tirigu wambiri. Phindu la mitundu yosiyanasiyana silofanana. Zopangidwa ndi dzina la malonda "mpunga wakuda" si mpunga nkomwe, ngakhale kuti ndi mbewu yabwino.
Mulimonsemo, tikhoza kukonzekera zokoma ndi mpunga kapena kukonzekera zokolola zanu zomwe mumakonda zokongoletsa padera.
Akuuzeni momwe mungakonzekerere mpunga wokoma kuti mukhale wokongoletsa, ndi mtundu wanji wa tirigu wosankha mbale zosiyanasiyana.
Mfundo yaikulu ya kupanga mpunga wokoma kwa zokongoletsa ikuwoneka ngati iyi: yasambitsidwa ndi yophika, nthawi zina yasambitsidwa kamodzi. Mwinanso, nyembazo zimangoyambidwa m'mafuta, ndiye madzi (ndipo nthawi zina mankhwala ena) amawonjezedwa ndi kuphika. Nthawi yophika ya tirigu ya sukulu yosiyanasiyana ndi yosiyana, kawirikawiri mpunga umaphika kuyambira mphindi 8 mpaka 20.
Ndi chokoma bwanji kuphika mpunga kuti zokongoletsa nkhuku - Chinsinsi
Malingana ndi momwe nkhuku yophika, sankhani mpunga. Kwa nkhuku yowonjezera kapena nkhuku yokazinga ndi masamba ku Thai, mpunga wabwino kwambiri ndi jasmine kapena basmati. Komanso zabwino zimapangidwa ndi tirigu wambiri ndi mpunga wofiira - izi ndizosiyana nyimbo, ndizopambana-zothandiza. Nkhuku zowonongeka mu bowa kapena msuzi wochepa, komanso zophika kapena zokazinga, mitundu iliyonse, makamaka zomwe siziphika kwambiri komanso zimamatirana pamodzi (monga nsomba), zidzachita.
Zosakaniza:
- mpunga - 2 makapu okhala ndi mphamvu 250 ml;
- madzi - magalasi 6 kapena kuposa.
Kukonzekera
Msuzi amayeza galasi mu mbale yosagwira ntchito, nthawi zambiri yambani ndi madzi ozizira, pamene mukusakaniza. Lembani mpunga ndi madzi otentha kwa mphindi 3-5, kuchapa kangapo ndi madzi otentha, nkutsanulira, kenako mutha kugwetsa rump pa sieve.
Mu saucepan, kansalu kapena saucepan, kutsanulira msuzi wopukutidwa ndi madzi omwe amasonyezedwa, ubweretse ku chithupsa ndikuphika ku digiri yofunikila (kulawa). Pogwiritsa ntchito chimbudzi, musakanize mpunga konse, kupatula ngati mukufuna kuti yiritsani ndi yophika. Nthawi: yoyera yoyera - maminiti asanu ndi atatu, osapangidwa ndi golide - maminiti 12-16, ofiira - mphindi 20 nthawi zina ndi zina zambiri.
Pamene mukuganiza kuti mpunga wophika pa digiri yoyenera, pezani chidebecho ndi chivindikiro kuti pang'onopang'ono pangidwe, mamita ochepa okha, mwamphamvu kumanga poto ndi manja onse awiri pogwiritsira ntchito thaulo ndikuwatsuka mosamala. Mungathe kutsanulira madzi otentha (ndiko, kutsuka) ndi kukhetsa.
Ikhoza kutsukidwa ndi sieve, ndi yabwino kwambiri.
Pano pali mpunga wodula wokongoletsera wokonzeka, mwamsanga uziike pa mbale yotumikira, pafupi kapena pamwambapa - nkhuku yophika ndikugwiritsidwa ntchito patebulo. Ngati mutatha kumwa mpunga wotsalira, ndi bwino kuwonjezera mafuta pang'ono ndikusakaniza kuti musamamangirire.
Mchele wokoma pa zokongoletsa kuti nsomba
Mchele uliwonse ukhoza kukhala woyenera nsomba, koma ndi bwino kugwiritsa ntchito mwamsanga kuphulika mwamsanga ndi kumangokhalira pang'ono.
Zosakaniza:
- mpunga woyera - 2 makapu;
- madzi - magalasi 6.
Kukonzekera
Mchele wotsukidwa bwino m'madzi ozizira amaphika kwa mphindi 8-10 mutatha kutentha. Madzi ochuluka amachotsedwa, mukhoza kutsuka. Ikani mthunzi bwino pamphepete mwa mawonekedwe apadera (mphete kapena zina). Kenaka tikuyala nsomba, timathira msuzi wonse.