Chiwembu chokonzekera tchizi popanda michere yapadera, n'chofanana ndi njira yophika kanyumba tchizi . Mankhwalawa amawonjezeredwa ku mkaka, omwe, pamodzi ndi kutentha, amachititsa kuti mapuloteni apitirire. Zotsatira zake ndizo maziko a tchizi. Koma ngati mwasankha kuphika tchizi kuchokera mkaka ndi kefir , simukuyenera kuonjezerapo zowonjezera asidi, monga lactic asidi kuchokera ku kefir ndi yokwanira kukweza mkaka ndi zonona. Pogwiritsa ntchito zomwe simungakwanitse, koma zimapangidwanso ndi manja anu, kukoma kwake komwe kungakhale kosiyana ndi nzeru zawo.
Chinsinsi chokongoletsera tchizi kuchokera mkaka ndi yogurt
Ngati mugwiritsa ntchito mkaka, tikukulangizani kuti muwonjezeko ndi kirimu. Kuonjezera apo, Kuwonjezera kwa kirimu kumakhudza kukoma, kumapangitsa kukhala kosavuta.
Zosakaniza:
- mkaka - 4 malita;
- kefir - 1 l;
- kirimu - 240 ml.
Kukonzekera
Sakanizani mkaka wonse mu eamel iliyonse ndi mbale zakuya. Pambuyo poyika mbale pa sing'anga kutentha ndi kuyambitsa nthawi zonse, kutenthetsa mkaka kusakaniza ndikudikirira mpaka zoyamba ziyamba kupanga pamwamba. Sakanizani mkaka wosakaniza, kenako dikirani mkaka wambiri wa mkaka. Ndikofunika kupeza kamphindi komwe mkaka umayamba kuwira, koma sudzawotchera, chifukwa kutentha kwakukulu kumakhudza chinthu chotsirizira: tchizi ndizowonongeka kwambiri ndi mano. Pambuyo pake, kuchotsani kapu yotentha kuchokera ku kutentha ndikuzisiya pansi pa chivindikiro kwa mphindi 10. Panthawiyi mudzakhala ndi nthawi yophimba lalikulu colander ndi zigawo zingapo za gauze. Tulutsani zitsulo zazing'ono ndipo musalole kuti seramu ikhale yambiri, kenaka pembedzani pamodzi ndikuchoka mu dziko loyimitsidwa kwa mphindi khumi ndi zisanu. Patapita kanthawi mudzalandira tcheke wofewa wochokera ku yogurt ndi mkaka ngati ricotta, koma ngati mukufuna kupanga mankhwalawa, musiye seramu kukhetsa kwa ola limodzi kapena kuposa.
Kuonetsetsa kuti mankhwalawa akuwotcha kwambiri komanso mofanana, kuphika tchizi kuchokera ku kefir ndi mkaka mu multivark. Pankhaniyi, muyenera kugwiritsa ntchito "Kutseka" mawonekedwe ndikuyika ora pa nthawi.
Tchizi kuchokera mkaka, kefir ndi mazira
Zosakaniza:
- mkaka - 1.2 malita;
- mazira - ma PC 6;
- kefir - 1 litre.
Kukonzekera
Ikani mazira ndi mchere wambiri ndi kuwasakaniza ndi mankhwala osakaniza. Kenaka yikani kusakaniza pa sing'anga kutentha ndikuyamba kuyambitsa, yambani kuyamwa mpaka kutentha kumayamba. Mkaka ukangoyamba kuwira, koma sungathe kuwiritsa, kuchotsa chirichonse kuchokera kutentha ndikuyika pambali kwa mphindi zisanu. Kenaka, taya mazira a mkaka opangidwa pamwamba pa gauze ndikulola seramu kukhetsa kwa maola angapo. Katundu kakang'ono kamene kamakhala pamwamba pamtunduwu kamathandiza kuthandizira njirayi.
Chinsinsi chokongoletsera tchizi kuchokera mkaka ndi yogurt
Katswiri wa kuphika wa tchizi ukufanana ndi zomwe zapitazo, koma kusiyana kwakukulu ndiko kuwonjezera pa kirimu wowawasa, zomwe zimapangitsa kuti mankhwalawa akhale olemera kwambiri ndipo nthawi yayitali imakhala pansi pa makina osindikizira, chifukwa cheese amatembenukira mwakhama.
Zosakaniza:
- mkaka - 1,8 l;
- kirimu wowawasa - 430 g;
- kefir - 230ml;
- mazira - ma PC 6.
Kukonzekera
Musanayambe tchizi ku mkaka ndi kefir, tilekani colander ndi zitatu zigawo za gauze. Mazira amamenya ndi supuni ziwiri za mchere ndi kirimu wowawasa. Onjezani zotsatirazi zosakaniza mkaka ndi kutsanulira mu yogurt. Ikani zonse pamwamba pa moto ndikuyamba kutentha pang'ono, kuonetsetsa kufanana kwa Kutentha ndi nthawi zonse kuyambitsa. Pamene ntchentche zoyambirira zimayamba kupanga pamwamba, samalani mosakaniza ndi kudikira kuti zithupsa (musaphimbe!). Ikani mazira a mazira pa gauze, mulole kukhetsa theka la ola, kenaka musomangiriza mphuno yakuda ndi kuika tchizi pansi pa makina opangira maola 6.