Mkaka wa mbalame ya msuzi - Chinsinsi

Souffle - chimodzi mwa zinthu zochititsa chidwi komanso zachilendo zosungiramo zofewa, zinabwera kwa ife kuchokera ku France. Tiyeni tiwone momwe mungapangire mkaka wochuluka wa dessert - soufflé mkaka kunyumba ndikukondweretseni banja lanu ndi mankhwala oyambirira ndi okoma.

Mkaka wa nkhuku za mkuku

Zosakaniza:

Kwa keke:

• shuga granulated - 100 g;
• mafuta - 100 g;
• dzira - zidutswa ziwiri;
• ufa - 150 g;
• Vanilla - kulawa.

Kwa mpweya:

• azungu azungu - 2 ma PC.;
• shuga granulated - 450 g;
• citric acid - pinch;
• agar - masupuni 2;
• mafuta - 200 g;
• mkaka wa evaporated - 100 ml;
• Vanillin - kulawa.

Kwa glaze:

• batala - 50 g;
• chokoleti chakuda - 75 g.

Kukonzekera

Tsopano ndikuuzeni mmene mungaphike mkaka wa nkhuku za soufflé. Kotero, choyamba ife timagwedeza agar mu kapu ya madzi ndikusiya maola angapo. Nthawiyi pamene akuphika mikate. Kuti tichite izi, timadula mtanda: batala mosamala mosakaniza ndi shuga, kuwonjezera nkhuku mazira ndi vanila kuti alawe. Kenako pang'onopang'ono kutsanulira mu ufa ndi kuwerama mtanda.

Kenaka, timatenga mbale yophika, kuigwiritsa ntchito ndi mafuta ndi kugawa gawo la mtanda. Kuphika, ndiye, mikate yochepa pa madigiri 220 kwa mphindi pafupifupi 10. Pambuyo pake, mikateyo imakhazikika ndipo imasamutsidwa ku mbale.

Tsopano ife tikupita ku kukonzekera kwa kirimu. Kuti muchite izi, sakanizani batala ndi mkaka wosungunuka, onjezerani vanillin kuti alawe ndi kusakaniza. Madzi omwe ali ndi agara omwe amathiridwapo kale amaikidwa pa moto wofooka ndipo amabweretsedwa ku chithupsa, kuyambitsa bwino ndi supuni, kuti agar sichiwotchedwe ndi kusungunuka. Wiritsani, osakaniza ndondomeko imodzi, ndikutsanulira shuga mosamala. Mwamsanga pamene madziwo ayamba kuwonjezeka ndi kutulutsa nyemba, nthawi yomweyo chotsani zitsulo kuchokera ku mbale ndikuzizizira. Panthawiyi, whisk mu mbale yaikulu ya chilled mapuloteni mpaka mapiri okongola akuwoneka, kuwonjezera citric acid ndi kupitiriza kuwamenya mpaka mawonekedwe a thovu.

Kenaka, mu mapuloteni, mutsanulire mosamala madzi otentha ndi whisk kuti mukhale wandiweyani. Pang'ono ndi pang'ono timasakaniza mkaka ndi mafuta. Ndizo zonse, mpweya uli wokonzeka. Gawani theka pa keke, chivundikiro chapamwamba ndi kachiwiri kachiwiri ndikubwezeretsanso mpweya. Timayika maola atatu mufiriji, pamene tikukonzekera icing chokoleti. Chokoleti sungunulani ndi batala ndikutsanulira mchere wosakaniza ndi wachisanu. Ngati mukufuna, kongoletsani zokomazo ndi zipatso zatsopano ndikugwiritsanso ntchito tiyi .